Benito Juárez Ramírez
Huatusco, Ver. – Con más de 20 participantes se llevó a cabo la feria del tamal en Huatusco, como una forma de celebrar el Día de la Candelaria.
Esta feria inaugurada por las autoridades municipales y con el objetivo de reactivar la economía, esta feria se ha hecho ya toda una tradición, donde ofrecen los ricos tamalitos rancheros, de frijolito con mole, el típico de chicatana, con flor de hizote, coco con piña, fresa, el tamal de frijolito con hoja de Cosamalo, que se da en las fincas cafetaleras y para «el bajon», el atole de zarzamora, chapurrado y aguas frescas de horchata y Jamaica.
Los hermanos Victor y Aida, que ayudan a su Mamá doña Heriberta, ofrecen este tipo de tamal, con hoja de Cosamalo, señalan que por su hija, tiene un sabor muy especial y que gusta ala gente, además que es único en estas Altas Montañas.
La gente motivada por esta feria, expresaron que es el día de aprovechar este día, porque después de llevar al niño Jesús a bendecir, compran sus tamales para llevarlos a casa y convivir con su familia.
En esta feria, todos los tamales estuvieron a 10 pesitos, ya fueran rancheros, de dulce, flor de hizote y en todas sus preparaciones.
Los comerciantes reconocieron el apoyo del alcalde Ventura Demuner Torres, quien fomenta este tipo de eventos para conservar las tradiciones y reactivar la economía de esta región de las Chicatanas.
