Córdoba, Veracruz. – La Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz (UTCV) desarrollará el proyecto Platillo Típico de Córdoba, en un trabajo en conjunto con el Ayuntamiento.
La rectora de la UTCV, Elizabeth Reyes Chávez, dijo que más de 80 estudiantes y docentes realizarán una investigación de campo y documental, para agregar ingredientes representativos del municipio.
El platillo típico será presentado como fecha límite el 24 de agosto para presentar y formalizar el platillo típico de la ciudad de Córdoba.
“Es una gran responsabilidad la que tendrán las áreas de Gastronomía, Agricultura Sustentables, Mercadotecnia y Turismo, que iniciarán en breve con el proceso de investigación para conformar lo que será el platillo Típico de Córdoba, tanto investigando en campo como documental, en tanto que quienes deseen aportar recetas tradicionales, antiguas, podrá acercarse al Ayuntamiento para canalizarla al grupo de trabajo”, expresó la rectora.
