Manuela V. Carmona
Orizaba, Ver.- De 23 empresas veracruzanas que recibirán el Distintivo Moderniza (M) por parte de la Secretaría de Turismo, 19 de estas corresponden al sector restaurantero de Orizaba, dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) David Castañeda Roldán.
Señaló que será el próximo jueves cuando se entregue este distintivo, el cual necesita de un arduo trabajo por parte de los empresarios para llegar a obtenerlo y en la zona, de los 19 que llegaran, tres son de empresas restauranteras que volvieron a adquirir el reconocimiento y el resto, son nuevas.
“Para nosotros el Distintivo M, es una forma de entender más el negocio, de decir al cliente que estamos capacitados para que nos acepte, porque como cámara hay un compromiso para que el turista pase más tiempo con nosotros, y con esto demostramos que son establecimientos de calidad, y cumplimos el objetivo de lograr el Registro Nacional de Turismo”.
Señaló que es gracias a que este sector se mantiene en la vanguardia en la aplicación de los estándares necesarios, se han hechos acreedores de los diversos reconocimientos que los colocan en un alto nivel de calidad.
“Hay que reconocer que ese tipo de reconocimientos como Mesa Saludable, que recibimos hace unos días, pone a la ciudad en un destino turístico que le da confianza en el consumo de los alimentos a los turistas, esto es resultado de un trabajo acorde, donde se necesita del apoyo humano y de los administradores, quienes se encargan de la propaganda y la publicidad”.
Para finalizar dijo que espera que el año siguiente, las empresas refrenden esa certificación en calidad en la elaboración de los alimentos, ya que esto genera confianza y sin duda tienen que seguir adelante. “Los restauranteros pedimos a los ayuntamientos a que sigan fomentado el corredor turístico, pues se ha colocado en una situación de importancia, ya que Orizaba es el único de la zona que está promoviendo en la región y esperemos permita estabilizarnos, pese a la situación económica y con el apoyo de los municipios, impulsar la actividad gastronómica”.
