*Sobre Ley de modernización y seguridad alimentaria
Benito Juárez Ramírez
Córdoba, Ver.- Empacadores y productores de limón de la región Centro-Sur de Veracruz, fueron capacitados sobre la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria FSMA, y Estandares Calidad Suprema; con miras a la entrada del Tratado de Libre Comercio.
El instructor de este curso, Luis Arturo Saucedo Pérez, líder de la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), Director para Latinoamérica del British Retail Cosortium(BRC), entre otros cargos; dio a coocer los temas mas cruciales sobre regulación en los Estados Unidos de Norteamérica por parte de la FDA conforme al titulo 21 del Código Federal de Regulación para profesionales calificados en controles preventivos (PCQ) para el requisito delineado en la 112.22 de la norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA.
Los objetivos de este curso fueron describir los generales para preparar Planes de Inocuidad Alimentaria. Revisar los requisitos para Campos Agrícolas. Revisar la Validación de Controles Preventivos para Empaques. Revisar Registros Relevantes y Analizar Planes de Inocuidad Alimetaria existentes.
A este curso, asistieron el delegado de la Sedarpa en Veracruz, Francisco Acosta Moreno; quien respaldo el curso y llamó a los participantes a trabajar fuerte en cumplir con la Ley de Inocuidad, tomando en cuenta sobre la entrada del Tratado de Libre Comercio.
